Çıtır çıtır dokusu ve hafif tatlı, otsu bir tada sahip olan en eski kültür sebzelerindendir. Taze fasulye yemek tarifleri her kültürde farklı sunumları ile yaz sebzelerin en çok tercih edilenlerinden biridir. 130’dan fazla çeşide sahiptir. A, C ve K vitaminleri, lif, kalsiyum ve mutfakta sağlığın yeşil kalkanıdır.
Taze Fasulyenin Sağlığa Faydaları
Besleyici güçleri cilt, saç ve tırnaklar için harikalar yaratabilir. Sağlıklı bağ dokularının oluşumu, tırnak ve cilt sağlığının iyileştirilmesi için önemli olan, kolayca emilebilen bir silikon türü içerirler. Kollajen olmayan başlıca kemik proteini olan osteokalsini aktive eden K vitamini açısından da zengindir. Bu bileşik, kemiğin içindeki kalsiyum moleküllerini birbirine kilitleyerek onu içeriden güçlendirir.
Farklı lezzetlerde taze fasulye yemek tarifleri:
Parmesan Kremalı Fasulye
Malzemeler
- 250 gr. yuvarlak fasulye (dondurulmuş)
- 1 ekşi krema (200 ml)
- 50 gr. Parmesan Peyniri
- 1 karanfil Sarımsak
- 30 gr. Tereyağı
- Tuz
- Biber
Yapılışı
- Fasulyeleri tuzlu suda (doğrudan dondurucudan) yumuşayana kadar haşlayın. Geniş bir tavada tereyağında ince kıyılmış sarımsağı orta ateşte soteleyin. Fasulyeleri ekleyin ve hafifçe karıştırın. 2-3 dakika sonra ekşi krema, rendelenmiş parmesan, tuz ve karabiberi ekleyin. Yemeği sıcak olarak servis edin
Fasulye ve Tavuk Filetolu Pilav
Pirinçli taze fasulye yemek tarifleri
Malzemeler
- 1 fileto parçalar halinde tavuk
- 500 gr. dondurulmuş veya taze fasulye
- 1 fincan pilav
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Kırmızıbiber
- Kekik
- 2-3 yaprak doğranmış nane
- Yağ
- Su
Yapılışı
- Tavuğu yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin, fasulyeleri yıkayın ve bir kevgir içinde kurumaya bırakın. Bir tencereye sıvı yağı koyup tavuğu soteleyin, ardından kırmızıbiber baharatları, kekik, tuz ve naneyi ekleyip karıştırın. Domates salçasını ekleyin ve yaklaşık 3 dakika kaynatın. Fasulyeleri ekleyip karıştırarak malzemeleri birleştirin, tencerenin ortasının hemen üstüne su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayınca pirinci ekleyin ve pişene kadar bırakın (gerekirse su ekleyin) Afiyet olsun.
Süzme Peynirli ve Sarımsaklı Fasulye!
Sebze, peynir sevenler ve Akdeniz diyetinin vazgeçilmezi, sarımsaklı taze fasulye yemek tarifleri
Malzemeler
- 1 kg yeşil fasulye
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı süzme peynir
- İsteğe bağlı olarak istediğiniz kadar biber
- 2 diş sarımsak
Yapılışı
- Kettle’ı suyla doldurun ve kaynadığında tencereye atın! Biraz sonra fasulyelerimizi ekleyip 10-15 dakika yüksek ateşte kaynamaya bırakıyoruz! Ocağı kapattıktan sonra süzün ve zeytinyağı ile birlikte tekrar tencereye alın. Süzme peyniri, sarımsak ve biberi ekleyip hepsini karıştırdıktan sonra arkadaşlarımızı veya ailemizi davet edip servis yapın.
Mantarlı ve Tatlı Patatesli Fasulye
Patates ve mantarlı taze fasulye yemek tarifleri
Malzemeler
- 1/2 kg yeşil yuvarlak yeşil fasulye dondurulmuş
- 1 kutu domates sosu
- 5 adet havuç dilinmiş
- 2 tatlı patates büyük dilimler
- 6 minik patates
- 2 yemek kaşığı biberli pesto sos
- 1 kök ince doğranmış rezene
- 1 yemek kaşığı. Zerdeçal tozu
- Biraz zeytinyağı
- 1 paket küçük beyaz mantarlar
- Fesleğen, kuru kekik
- 1 tutam rendelenmiş Hindistan cevizi
- Tuz ve biber
Yapılışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Havuçları, patatesleri, tatlı patatesleri ve yeşil fasulyeleri ekleyin. Domates sosunu, biber pestosunu, rezeneyi ve mantarları ekleyin. Yemeğin yarısını sıcak suyla kaplayın ve pişirin. 10′ bitmeden zerdeçalı ekleyin ve zerdeçalın dağılması için tencereyi sallayın. Biraz peynir ekleyerek sıcak servis yapın.
Pirinç, Kokteyl Sosisleri ve Fırınlanmış Peynirler İle Yeşil Fasulye
Fırında taze fasulye yemek tarifleri
Malzemeler
- 500 gram taze fasulye
- 1 doğranmış soğan
- 1 büyük havuç
- 1 bardak haşlanmış pirinç
- 10 kokteyl sosisleri
- Domates sosu
- Küpler rendelenmiş mozzarella ve
- Çeşitli baharatlar
- Rendelenmiş peynir
- 4 çırpılmış yumurta
Yapılışı
Tüm malzemelerimizi hazırlıyoruz. Doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları soteleyin. Fasulye, domates sosu, biraz su koyup kaynamaya bırakın. Pirinci ekleyin, iyice karıştırın ve pişirin. Kokteyl sosisleri koyun, üzerine çırpılmış yumurtaları dökün, aralarına küp küp doğranmış mozzarella koyun ve isteğe göre rendelenmiş peynir ve çeşitli baharatlarla kaplayın. 180 derecede güzel bir renk alana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Biraz soğuyunca büyük kare parçalar halinde kesin.
Taze Fasulye Severler
Yeşil fasulye, A vitamini ve kalsiyum, fosfor ve magnezyum dâhil olmak üzere mineraller açısından zengin, yaz mevsiminin tipik bir örneğidir. Baklagillerden daha az kaloriye sahiptirler ve sebzeler gibi çok fazla su içerirler, bu nedenle baklagiller ailesine ait olmalarına rağmen, özellikleri nedeniyle genellikle sebze olarak kabul edilirler. Yüksek bir doyma gücüne sahiptirler ve asit bileşenleri içermediklerinden dolayı gastrit hastaları için ideal garnitürdürlerdir. Taze fasulye yemek tarifleri ile sofraları zenginleştirmenin yanı sıra, kolayca sindirilebilirler. Folik asit açısından zengin oldukları için hamilelik sırasında tavsiye edilirler.
