Bu ekmek tarifi sayesinde evde lezziz ekmekler pişirmek sandığınızdan daha kolay olacak! Ekmek tarifi genellikle karışıtır ancak sizin için hazırladığımız oldukça pratik.
MALZEMELER
- İki yemek kaşığı tuz
- Bir yemek kaşığı aktif maya (neredeyse her markette kolayca bulabilirsiniz)
- Üç bardak un
- Yarım bardak su
YAPILIŞI
- Un, tuz ve mayayı orta boy bir kasede karıştırarak başlayın.
- Kuru karışıma suyu ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. Ortaya çıkmakta olan hamurunuzu hassas bir şekilde karıştırmaya dikkat edin ve top şekline getirin.
- Hamurdan topu daha büyük ve yağsız bir kaseye transfer edin. Kasenin üstünü streç film ile kaplayın. Oda sıcaklığında bekletin.
- Hamurun hazır olduğunu anlamak için yükselmesini, iki katına çıkmasını ya da yüzeyde baloncuklar görmeyi bekleyin. Bu yaklaşık 12 – 18 saat bekleme süresinde olacaktır.
- Hamuru büyük ve üzerine bir miktar un serpiştirdiğiniz yağlı pişirme kağıdına yerleştirin. Üzerine de tuzlar gibi un dökün ve 15 dakika dinlendirin.
- Bıçak kullanarak hamurun üzerine, derine inmeyerek X şeklinde çizik atın.
- Ardından, hamurun üstüne hafifçe su püskürtebilmek için bir sprey şişesi kullanın.
- Demir döküm tencerenin içine, pişirme kağıdıyla beraber hamuru yerleştirin. Kapağını kapatın ve 30 dakika boyunca 150 derecede pişirin.
- 30 dakikanın ardından kapağı çıkarıp 10 dakika daha pişirin. Bu ekmeğin üstünün diğer kısımlarına göre daha kıtır olmasını sağlar.
- Fırından çıkarın ve soğuması için tezgaha koyun. Kesmeden önce yarım saat bekletin.
- Afiyet olsun, ekmek hazır!
