Karnabaharın üzerinde kahverengi lekeler mi oluştu? Peki ne yapmanız gerekiyor? Kararan karnabahar yenir mi?

Malum koronavirüs günlerinde sokağa az çıkmak için toplu alışveriş yapıyoruz. Bu sefer de yiyecekleri saklamakta sıkıntı çekiyoruz.

KARARAN KARNABAHAR YENİR Mİ?

Birkaç gün önce aldığınız karnabaharın üzerinde siyahlıklar mı gördünüz? Endişe etmeyin. Kararan, üzerinde kahverengi lekeler oluşan karnabaharı gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz.

NEDENİ NE?

Karnabaharın üzerindeki bu lekelerin nedeni oksidasyon… Işık ve ısıya uzun süre kalan sebzelerde oksidasyon oluşumu normal olarak değerlendiriliyor. Dikkat ederseniz, elma, patates ve avokadoda da bu tip lekelere sıklıkla rastlıyoruz.

TEMİZLEYEREK YİYEBİLİRSİNİZ

Neyse ki uzmanlara göre bu renk değişiminin sağlığımız üzerinde olumsuz bir etkisi yok. Bu lekeler, tam olarak koyulaşmadığı ve ürünü yumuşatmadığı süreçte zararsızdır. Sebze ya da meyve hala tazeliğini koruyorsa kahverengi bölgeler bıçakla temizlenerek tüketilebilir.