Tembel sarması buna denir. Yaprakları tek tek ser, içini doldur, yuvarla, tencereye koy ve bu işlemi 100 kez yap… Artık bu işkenceye veda edebileceğiz.
Bu sarmanın mantığı şöyle işliyor. Sarmanın içinde ne var? Pirinçli iç… Neye sarılıyor? Yaprağa… O zaman içi sarmadan, yaprağın içine yaysak ne olur? Vallahi aynı lezzet oluyor.
Tarifi hemen verelim:
GEREKLİ MALZEME
4 su bardağı pirinç,
4 adet kuru soğan,
1 havuç (isteğe bağlı)
1 çay bardağı zeytinyağı,
Yarım yemek kaşığı domates salçası,
Yarım yemek kaşığı biber salçası,
2 yemek kaşığı nane
Tuz
NASIL YAPILIR?
Soğanları zeytinyağında kavurun. Üzerine salçaları ilave edin, biraz daha kavurun. İsteğe bağlı olarak, havucu da ilave edin. Pirinci de koyup, onu da yağda biraz çevirin.
Naneyi de koyduktan sonra, üzerini geçecek kadar su ilave edin. Kaynadıktan sonra altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Ancak biraz kıtır kalmasına dikkat edin. Çünkü biraz daha fırında pişeceğini dikkate alın.
Yaprakları fırın kabına fotoğraftaki gibi dizin. Fırın kabının kenarına da dizmeye özen gösterin. Çünkü o yaprakları harcın üzerine doğru kapatıp dağılmasını engelleyeceğiz.
Harcı yaprakların üzerine yayın ve üzerine yeniden yaprak serin. Biraz önce fazlalık olarak bıraktığınız kenardaki yaprakları üzerine doğru serip bohça haline getirin.
Üzerine 1 bardak sıcak su dökün ve 2 kaşık zeytinyağı gezdirin.
Fırın kabını alüminyum folyo ile kapatıp 180 derece ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişirin.
Afiyet olsun
